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海参王刘泉
鲍前洪
来源: | 作者:canyin010 | 发布时间: 2014-11-05 | 3430 次浏览 | 分享到:

鲍前宏

 海参文化研究专业委员会副会长

中国百强奥运勋厨

海参绝技大本营专业讲师

中国海参导师刘泉先生厨艺弟子

驿泰餐饮有限公司餐饮总监

 

2010年度中国最受瞩目青年厨师

  

鲍前宏

性别

  

30

职务

厨师

工作单位

驿泰宴宾楼

职务

行政总厨

  

15069349676

邮编

255000

  

704176592@qq.com

电话

0533-2727555

  

淄博市张店区西班牙风情街1号驿泰宴宾楼

工作简历

 

2003年至2005年任青岛海边人酒店厨师长

   2005年至2008年任青岛华皇海洋乐园行政总厨

2009年至今任淄博驿泰宴宾楼行政总厨

2010年主要业绩

1.20103月同刘泉大师出版了“经典海参菜”一书,受到业界的好评。

2.鉴于对中国海参文化的精深研究,精湛的厨艺,骄人的烹饪业绩及其对中国海参文化的无私传播,2010年特授予为中国海参文化专业委员会秘书长。

3.2010年推出新厨政管理个人营业激励考核制,使酒店得到成本节约控制,提高利益最大化,菜品做到及时更新添加,对厨师有了新的认识,激发出自己的最大力量,工资与营业绩效挂钩,多劳多得,更方便于厨房的管理,得到同行业的认可。


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