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海参王刘泉
水饺店老板的五大困惑【肉馅水饺不嫩 不香 不抱团 无汤】,海鲜馅发腥 销量上不去咋办?
来源: | 作者:canyin010 | 发布时间: 2016-11-08 | 604 次浏览 | 分享到:






餐创学员风采录





视频里的美女叫宋晓,是餐创大课堂5期水饺班学员,青岛船家渔水饺店老板。她店里的水饺馅原本就有三四十个品种,有肉类的、素馅类、还有海鲜馅的。水饺做的一直不理想,肉类水饺肉质不嫩不香,口感不好,肉馅不抱团,无汤汁。海鲜馅发腥。

       宋晓是一个偶然的机会知道了餐创大课堂在做水饺培训,就抱着试试看的态度来的,她自己都没想到能收获这么大,学完回去就落地了,先试的猪肉万能馅和牛肉万能馅,调出的肉馅也抱团,每一只水饺都灌汤。配上白菜、萝卜、荠菜、茴香等,算了一下毛利润在60%~70%,水饺的销量提高了,顾客说水饺比之前好吃了。她之前牛肉水饺都不敢推,现在底气十足。







本期人物:

宋晓

餐创大课堂5期水饺班学员

青岛船家渔水饺老板。






第六期

旺销爆款水饺开店体系培训

(包含绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、各种素馅)和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动9月5日与您相约青岛。

万能馅旺销爆款饺子开店体系培训

青岛火爆饺子店考察活动

(餐创大课堂——只做最接地气的培训)

此次水饺培训特增加海参水饺的制作,包含海参的入味技术,成本非常低,让您赚的锅满盆溢。


培训做的好不好,是学员说的算:


第五期水饺班学员现场点评






水饺班往期视频




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第一,特色熏酱与酱卤班9月7号再次开课现在开始报名

特色熏酱与北派酱卤班学费4280元(含食宿,教材,考察,住3个晚上

时间9月7号报道8号九号上课

传授,透骨香酱大骨,升级版盐焗鸡,流亭猪蹄,熏猪头,熏鸡架等系列熟食

报名 刘泉13070839059(为了教学质量每期仅限前50名以打定金500元为准,不接受现场报名)

刘泉微信1012780730(定金微信转款即可)

地点:山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店

授课大师刘泉

第二 ,水饺万能馅创业班9月5号再次开课现在开始报名

【本次活动费用:3980元含学费、食宿、材料费、考察费等,住3个晚上。】
报名 刘泉13070839059(为了教学质量每期仅限前50名以打定金500元为准,不接受现场报名)

刘泉微信1012780730(定金微信转款即可)

时间:2016年9月5日报到,9月6日、7日两天考察培训,8日早上结束。
地点:山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店

授课大师:褚珍凌   刘泉

第三,沂蒙炒鸡创业班10月17号在临沂开课现在开始报名

【本次活动费用:3980元含学费、食宿、材料费、考察费等,住3个晚上。】
报名 刘泉13070839059(为了教学质量每期仅限前50名以打定金500元为准,不接受现场报名)

刘泉微信1012780730(定金微信转款即可)

时间:2016年10月17日报到,10月18日、19、20日培训,20日下午结束。
地点:山东省临沂市

授课大师:  鲍钱林  褚珍绫  刘泉




餐创刘泉大课堂近期活动一览表:电话:刘泉,13070839059,微信:1012780730
 
11月14日至16日第7期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅,特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队)费用3980元,地点:山东青岛。


11月16日至18日 第5期酱卤和熏肉开店落地体系培训,旺销熏肉、酱卤技术、北方酱大骨、南北熏肉和酱卤熟食、亭猪蹄、盐焗鸡及礼盒设计和青岛旺店考察(授课:刘泉大师团队),费用4280元(含食宿费),地点:青岛。


12月19日至22日 第2期炒鸡店开店落地体系课程。传授临沂炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡等爆款炒鸡,掌握炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡复合酱油、炒鸡老油等核心竞争力,炒鸡店定位、选址、菜单设计、如何做好炒鸡网上销售、临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。学费:3980元,(授课:刘泉大师团队),地点:山东临沂。


10月24日至10月26日 熟食凉菜开店体系培训(10大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡)及徐州旺店考察活动(冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油),学费:3980元,(授课:曹尹飞大师团队),地点:安徽合肥。
10月24日至10月27日   爆棚串串香、冒菜、麻辣烫和麻辣烫、干锅及6大火爆川式小吃开店落地体系培训(授课:张平建大师团队),费用4280元(含食宿费),地点:无锡。  
10月27日至10月29日,第3期数字化广式烧腊开店落地体系培训及合肥旺店考察(广式脆皮烧鹅、 广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡 、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、广式金牌烤乳猪、澳门烧肉);烧腊单品店、烧腊档口的场景设计;产品架构设计、烧腊店选址技巧(授课:曹尹飞),学费4200 元,地点 :安徽合肥。
10月27日至10月30日 牛骨、羊骨火锅开店体系课程筋头巴脑开店体系课程(授课:张平建大师团队),费用4280元(含食宿费),地点:无锡。  
10月31日至11月03日  烤鱼、辣卤开店体系课程(3大辣卤、海鲜大咖,黄金酸辣烤鱼、泰国王妃烤鱼、荔枝香辣烤鱼、冬阴功烤鱼…………)。授课大师:张平建大师团队,费用4280元(含食宿费),地点:江苏无锡。  
11月11日至11月14日 (名额紧张)第3期 10大川式淡水鱼开店体系培训(沸腾鱼、酸菜鱼、仔姜鲜椒鱼、大麻鱼、水煮芝麻鱼、招牌蒜香鱼)及成都旺店考察活动 (授课:石万荣、朱建中大师团队)4280元,培训地点:四川成都。
11月14日至11月16日 第7期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅,特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),费用3980元,地点:山东青岛。
11月14日至11月17日  (名额紧张) 鱼火锅开店体系培训(美蛙鱼头、香辣盆盆鱼、耗儿鱼、酸菜泡椒鱼、金汤藤椒鱼、藿香鱼、葱香鲜椒鱼) 成都火爆旺店考察。学费:4280元(含食宿),授课:石万荣大师团队,地点:成都。
11月16日至11月18日 第5期酱卤和熏肉开店落地体系培训,旺销熏肉、酱卤技术、北方酱大骨、南北熏肉和酱卤、流亭猪蹄、盐焗鸡及礼盒设计和青岛旺店考察(授课:刘泉大师团队),费用4280元(含食宿费),地点:青岛。
11月18日至11月21日   (名额紧张) 爆棚毛肚(羊肉)火锅店开店体系培训 6大数字化爆款火锅(0添加剂 低成本浓香火锅)成都火爆旺店考察。学费:4280元(含食宿),授课:石万荣大师团队,地点:成都。
11月21日至11月24日 第2期地锅菜和东北铁锅炖开店落地体系培训(地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、 地锅羊排、地锅鱼头,铁锅杂鱼,铁锅大鹅等),以及地锅主食、地锅万能酱(地锅饼、地锅杂粮饼、铁锅烀饼子、万能地锅酱、铁锅炖鱼酱)及徐州土菜旺店考察活动,地锅菜和东北铁锅炖及配套菜单设计,如何开一家土菜馆子,装修和营销模式。学费:3980元(含食宿费),(授课大师:曹尹飞大师团队),地点:江苏徐州
11月23日至11月26日  第2期9大牛蛙开店体系课程(魔鬼牛蛙、泡椒牛蛙、馋嘴蛙、辣卤牛蛙、烤牛蛙、碳烤紫苏牛蛙…………,9大爆款高毛利颜值饮料)。授课大师:张平建大师团队,费用4280元(含食宿费),地点:江苏无锡。
11月24日至11月27日  第5期2.0版单县羊汤和淮南牛肉汤及潮汕牛杂锅开店落地体系培训,淮南牛肉汤、北派绵羊清汤、单县白羊汤、潮汕牛杂、简阳羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班;开店定位、选址、菜单设计;徐州旺店考察活动(授课大师:曹尹飞大师团队),学费:3980元(含食宿),培训地点:江苏徐州
11月27日至11月30日 各式陕西小吃开店落地体系培训,陕西潼关腊汁肉夹馍、秦镇米皮、秦镇面皮,岐山臊子面、biangbiang面等面食开店落地培训,开店定位、选址、菜单设计;徐州旺店考察活动(授课大师:曹尹飞大师团队),学费:3980元(含食宿),培训地点:江苏徐州。
11月26日至11月月29日  9大炖涮锅开店体系课程(肉蟹煲、火焰酔鹅、纸包鱼、骚鸡锅…………)授课大师:张平建大师团队,费用4280元(含食宿费),地点:江苏无锡。
12月3日至12月6日  10大川鱼开店体系课程(酸菜鱼、仔姜鲜椒鱼、大麻鱼、沸腾鱼、水煮芝麻鱼、招牌蒜香鱼)。授课大师:石万荣大师、朱建中大师团队,费用4280元(含食宿费),地点:四川成都。
12月11日至12月14日  烤鱼、辣卤开店体系课程(3大辣卤、海鲜大咖,黄金酸辣烤鱼、泰国王妃烤鱼、荔枝香辣烤鱼、冬阴功烤鱼…………)。授课大师:张平建大师团队,费用4280元(含食宿费),地点:江苏无锡。
12月12日至12月15日 第14期熟食店开店落地体系2.0版课程(升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系)及徐州旺店考察,课程内容:升级班数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡产品体系;卤牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉产品体系;开店选址、定位、营销体系,如何打造熟食店模式,开一家火爆熟食店及徐州旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),学费3980元(含食宿费),地点:江苏徐州。
12月15号到12月18号 武汉黑鸭系列产品开店落地体系培训,内容包含:武汉周黑鸭系列产品(黑鸭、鸭脖、鸭翅、鸭胗等)、板鸡、张飞卤牛肉、99鸭脖、觉味鸭脖、素食冷拌菜(藕片、腐竹、海带等)、黑鸭卤转化产品创业班及徐州旺店考察活动,学费:3980元,(授课:曹尹飞大师团队),地点:江苏徐州。
12月15日至12月18日  川面、手工酸辣粉开店体系课程(重庆牛肉面、重庆肥肠面、重庆豌杂面、重庆小面、宜宾燃面、担担面、番茄牛肉面、爆款龙虾面、特色鸡丝凉面,手工酸辣粉、肥肠粉、鸡汤粉),爆品面馆定位、营销引流体系。授课大师:张平建大师团队,费用4280元(含食宿费),地点:江苏无锡。
12月19日至12月22日  第2期炒鸡店开店落地体系课程。传授临沂炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡等爆款炒鸡,掌握炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡复合酱油、炒鸡老油等核心竞争力,炒鸡店定位、选址、菜单设计、营销体系,及临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。学费:3980元,(授课:刘泉大师团队),地点:山东临沂。
12月19日至12月22日  牛骨、羊骨、筋头巴脑火锅开店体系课程。授课大师:张平建大师团队,费用4280元(含食宿费),地点:江苏无锡。
报名电话:13070839059
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