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海参王刘泉
下岗大叔再创业150平米店每天卖鸡200斤
来源: | 作者:canyin010 | 发布时间: 2017-05-15 | 291 次浏览 | 分享到:


餐创刘泉大课堂2017年5月至8月份



   培训活动一览表

餐创大课堂2017年5月至8月份培训活动一览表、报名进行中

5月22日至24日 第10期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅,特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)揭秘,水饺如何做好外卖,水饺包装与礼盒设计,彻底解决速冻水饺破肚发粘等问题,水饺馆的起名艺术,水饺店的菜单组合与设计,青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),地点:山东青岛。

5月24日至27日 第7期熏酱与酱卤熟食落地体系培训,北方特色酱大骨、独具特色的流亭猪蹄、升华版盐焗鸡,独具特色的北方酱卤,先酱后熏的各种熟食,熟食档的出品操作,先酱后熏的鸿运当头,特色熏酱的有头有脸,排骨米饭,酱肉饭,熏肉饭,配方料包的料性解密,香料的互补关系,料包的君臣佐使组合依据,熟食的包装与礼盒设计,赠送课程1熏酱熟食的选址与选项,2如何制定人均消费制造排队,3餐饮品牌的起名艺术,4如何制定出品结构,如何设计菜单,6老板如何看懂报表,如何成本核算

青岛旺店考察(授课:刘泉大师团队),地点:青岛。

5月18日至20日 3.0版熟食凉菜开店体系培训(16大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、辣卤凉拌菜(海带腐竹藕片等))及南京旺店考察活动(冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油),地点:江苏南京

餐创2017年6月份:

6月19日至22日第2期100克发面大包、馄饨、锅贴、蒸饺开店落地体系培训及旺店考察活动【传授3大包子万能馅(猪肉、牛肉、肉丁)、各种素馅; 3种馄饨万能馅(猪肉、鸡肉肉、三鲜) ;锅贴(猪肉、牛肉万能馅和各种素馅);4大蒸饺万能馅(猪肉、牛肉、肉丁、海鲜)、各种素馅】打造早餐、外卖、快餐招牌主食。(授课:刘泉大师团队),费用4280元,2.5天,地点:山东青岛。
6月22日至24日第2期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训,授课内容:10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜(绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、红糖花生碎馅及各种素馅,还有神秘清真馅)及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),学费4280(含食宿),2天,地点:山东青岛。
6月25日至28日
披萨和烘焙开店落地体系培训,授课内容:10大招牌披萨、中式港点和港式甜品、15大招牌蛋糕。披萨:培根虾仁、夏威夷风情、广式腊肠、田园蘑菇、浓香榴莲、咖喱鸡肉、牛肉蘑菇至尊、海鲜至尊、海底金枪鱼、香荤双拼至尊。中式港点:泡芙、菠萝包等及10大港式甜品。烘焙:各种蛋糕:意式提拉米苏、纯芝士蛋糕、巧克力慕斯、抹茶红豆芝士蛋糕、巧克力布朗尼、鲜果芝士蛋糕、黑森林慕斯蛋糕、草莓芝士慕斯蛋糕、千层蛋糕、各尺寸生日蛋糕、巧克力蛋糕等及曲奇饼。(授课:刘泉大师团队),学费4280(含食宿),2.5天,地点:山东青岛。

7月3日至6日

川鱼、飘香老油及十大热菜酱汁开店落地体系课程,授课内容(酸菜鱼、江北辣子鱼、泡菜大麻鱼、木桶鱼、沸腾鱼、飘香鱼。十大热菜数字化酱汁:剁椒酱、万能黑椒酱、万能生焗酱、招牌红烧肉汁、万能糖醋汁、蒸鱼豉油汁、青椒酸汤汁、豉油汁、万用金银蒜、万能炒烧汁)。学费4580(含食宿),授课地点:江苏徐州 

7月6日至9日

第5期烤鸭、烧鹅、烧肉开店落地体系培训及南京旺店考察(广式脆皮烧鹅、 广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡 、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、广式金牌烤乳猪、澳门烧肉);烧腊单品店、烧腊档口的场景设计;产品架构设计、烧腊店选址技巧,学费4580(含食宿),地点:江苏徐州

7月17日至20日

重庆小面、安徽板面开店落地体系课程,授课内容:安徽羊肉板面、安徽牛肉板面、卤羊蹄,10余款正宗重庆小面系列:重庆麻辣小面、山城碗杂面、特色炒面、卤水牛肉面、南国肥肠面、孜然鱿鱼面、麻辣虾面、骨汤羊肉面、香菇卤蛋面,骨汤抄手面、酸菜肉丝面、台湾卤肉面,三鲜时蔬面,家乡酱汁面。10余款秘制酱料:飘香料油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等。学费:4580,地点:江苏徐州


7月24日至26日

第4期炒鸡店开店落地体系课程,传授临沂炒鸡、临沂升级豪华版炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 泉水老鸡汤等爆款炒鸡,掌握炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡复合酱油、炒鸡老油等核心竞争力,炒鸡店定位、选址、菜单设计、营销体系,及临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。(授课:刘泉大师团队)学费4280(含食宿),地点:山东临沂。

7月26日至29日

辣椒炒肉、农村蒸菜八大碗、风干菜系列开店体系课程,授课内容:辣椒炒肉(湘派、川派、北方流派三大流派的辣椒炒肉)、农村蒸菜八大碗,兔头,风干菜系列(风干鸡、风干牛肉、风干兔系列等)等核心竞争力产品及开店定位、选址、菜单设计、营销体系,及临沂土菜馆考察活动。(授课:刘泉大师团队),学费4280(含食宿),地点:山东临沂。

8月21日至23日

第11期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅,特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动。(授课:刘泉大师团队),学费4280(含食宿),地点:山东青岛。

8月23日至26日

鱼头泡饼、大鱼头、秘制鱼圆开店落地体系课程,授课内容:鱼头泡饼、土酱烧大鱼头、酱汤大鱼头、奇香大鱼头、秘制鱼圆、各种饼、土酱炖杂鱼及(胶东大鱼头、江浙派大鱼头、川湘派大鱼头、云贵派大鱼头)及开店定位、选址、菜单设计、营销体系,及青岛旺店考察活动。(授课:刘泉大师团队)学费4280(含食宿),地点:山东青岛。

如果您对以上活动感兴趣请联系:


报名方式

【本次活动费用:4280元含学费、食宿、材料和会务费、考察费等,住3个晚上。】

时间:2017年5月22日报到,23日、24日两天上课培训,25日上午返程。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店

电话咨询: 刘泉13070839059      刘文文18765243180 

                  褚大师13687607571   李主任15854290761

                  郑   学13306305176    薛善同15905492773

                  微信咨询: a15153141506

(说明:1.提前报名、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内,以微信转款500元报名费定金为准)

刘泉

中国首批烹饪艺术家

海参文化研究会会长

餐创专家团团长

中国厨艺技能大赛裁判员

中国最受瞩目的青年名厨

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