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刘泉大课堂
热烈祝贺刘全大师荣获2017年度中华金厨奖
来源: | 作者:canyin010 | 发布时间: 2018-01-18 | 614 次浏览 | 分享到:

中华金厨奖是由中国烹饪协会主办的全国烹饪饮食界最高荣誉奖项,该奖项表彰在美食管理、烹饪技艺等方面作出突出贡献的组织。

刘全大师在餐饮行业上所作出的贡献,被中国烹饪协会授予2017年度中华金厨奖。以表彰刘全大师在职业教育领域成绩突出,在烹饪理论和烹饪技艺研究方面的创新建树。

中华金厨奖,是经省烹饪评选推荐,由中国烹饪协会评定的,一年一度的中华金厨奖表彰大会是中国厨师节的重要活动之一,得到了社会的认可和行业的肯定,获得中华金厨奖已经成为餐饮业从业人员渴望的至高荣誉。

中华金厨奖评选的主要条件有:在为社会公益事业、环境保护等方面做出过突出的贡献,并在职业教育领域成绩突出,在烹饪理论和烹饪技艺研究方面有创新建树。

中华金厨奖获奖者主要是指在三个方面分别取得创新突破或重大成绩的人员:一是在烹饪技术创新方面;二是在企业管理、厨房运营、成本控制、营销业绩、菜品制作、服务规范、企业文化、诚信道德建设方面;三是在烹饪理论与烹饪技艺研究、烹饪技术教育、行业培训方面做出重大贡献者。

     









姓名:刘泉(刘全)

出生于1970年9月19日

中国烹饪艺术家;
中华金厨奖

满汉全席擂主;

中国海参导师;
餐创大课堂专家团团长

东方美食学院客座教授;

海参文化研究专业委员会会长;

2002年度中国最受瞩目的青年名厨;

2009年5月15日荣获烹饪艺术家美誉

刘泉海参专卖店(全国加盟连锁)创始人

刘泉海参品牌刘泉海参产业的形象代言人

2007年8月被中国烹饪协会授予突出贡献奖勋章;

个人先后荣获国际国内大赛七金一银的好成绩;

全国首届绝技绝活鉴定大赛荣获最高纪录奖和最高厨艺奖;

个人专著《吃海参》(经典海参)(燕鲍翅参菜典)(酒店管理的核心竞争力)大型图书四部,二部荣获图书贡献奖;

89年开始从事餐饮行业,在20多年的餐饮生涯中他创造了一个又一个餐饮界的神话。2000年东方美食国际大奖赛荣获双金,2001年参加中央电视台CCTV满汉全席大赛荣获金勺擂主。2002年电视台为刘泉先生开机拍摄《搏击人生》《东方之子》剧本成为国内最先以厨艺为主体,个人主演、厨艺、故事、趣味为主题的剧本。2006年全国首届绝技绝活鉴定大赛(背上切肉)一举进入总决赛.以最高纪录奖和最高厨艺奖一举夺魁。由于多年对海参文化的研究,个人先后出版发行了[吃海参]大型图书四部[燕鲍翅参菜典】一部【经典海参菜】一部,(酒店管理的核心竞争力)一部发行量数十万册并且两部荣获年度图书贡献奖,在全国业界引起了强烈关注,被业内人士誉为“海参导师”称号。2007年3月被授予中国海参文化传播中心主任,同年被推选为海参研究会会长。2007年8月由于业绩突出及卓越的创新能力,被中国烹饪协会授予突出贡献勋章。2009年5月15日,首批被授予“烹饪艺术家”称号,被颁发代表无上荣誉的“烹饪艺术家”奖杯。音乐为听觉艺术,书画为视觉艺术,烹饪为味觉艺术,从厨师到艺术家,这是中餐厨师数十代人的梦想,今天得到社会的认可,这是中餐厨师地位和形象的一大提升,同时也是行业进步的一大里程碑。2010年刘泉先生创办‘刘泉海参大讲堂’‘刘泉海参绝技班’‘海参绝技大本营’等期期火爆,成为业内一段佳话。刘泉创办的著名品牌--刘泉海参商行(全国连锁专卖店)也得到了社会的广泛认可。厨师成功的三大瓶颈(1是从技术型转向管理型转变,2是从管理型转向经营型转变,3是从经营型转向产业型转变)在刘泉身上得到一一实现。

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