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海参王刘泉
海南风味活海参
来源: | 作者:canyin010 | 发布时间: 2014-10-10 | 2233 次浏览 | 分享到:


海南风味活海参
主料:活海参800克。
配料:青红尖椒各50克。
调料:油50克,料酒15克,美极鲜酱油10克
,上汤30克,味精10克。
制法:
1 活海参处理好切条,青红尖椒切条。
2 主、配料飞水。
3 油锅烧热,投入青红尖椒条爆锅,下入海参丝炒制,调味起芡,打明油即可。
特点:咸鲜微辣,柔韧爽口。
提示:炒制不宜过火,否则海参太硬,口感不佳。
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